Vinárstvo Florian Bauer, ktoré sa nachádza na vrchu Hengstberg v obci Feuersbrunn, obhospodaruje 13 hektárov viníc v nadmorskej výške 210 - 370 metrov. Vinohrady ťažia z vrstiev spraše hrubých až 15 metrov, ktoré sú ideálne na pestovanie najmä odrôd veltlínske zelené, Roter Veltliner a Pinot Blanc. Pôdy sú ľahké a vďaka vysokému obsahu vápnika veľmi dobre zadržiavajú vodu. Vinohrady s minerálnymi pôdami vo vinohradníckej oblasti Losling sú obzvlášť obľúbené pre rizling.
Mikroklíma, pre ktorú je charakteristické striedanie chladného vzduchu z Manhartsbergu a tepla z panónskej oblasti, umožňuje výrobu plných, silných vín s ovocím a rasou. Počas vinifikácie sa kladie dôraz na ovocné vína, ktoré je radosť piť. Ručný zber, preprava hrozna v prepravkách, vyhýbanie sa mlynským čerpadlám, šetrné lisovanie a chladené kvasenie v nerezovej oceli sú len niektoré z používaných metód.
V posledných rokoch zaviedol syn Florian Bauer nové techniky, medzi ktoré patrí spontánne kvasenie v dreve a keramike, dlhá doba kvasenia a kontakt kvasiniek s dostatočným časom zrenia. Červené vína často zrejú v drevených sudoch, niekedy v 500-litrových sudoch alebo nových barikových sudoch až 24 mesiacov po prvom a druhom kvasení. Vinárstvo Florian Bauer je známe svojimi ocenenými vínami, vrátane prvého miesta na Wagram Trophy 2020 a Salon Winzer 2018 a 2021.
