"Priemer dáva svetu jeho existenciu, výnimočnosť jeho hodnotu. " - Oscar Wilde
Náš mladý vinársky podnik sa začal detským snom: vyrastal som v tradičnej vinárskej rodine z Wachau a od detstva som poznal prácu vo vinohrade, vždy som chcel vyrábať vlastné vína. Sen sa mi splnil, keď sa v roku 2019 naskytla príležitosť získať vlastný vinohrad v Jochinger Ried Postaller a vylisovať naše prvé víno veltlínske zelené. Od samého začiatku sme sa zaviazali dodržiavať vysoké štandardy kvality "Vinea Wachau". Výsledkom je, že všetky naše vína - teraz okrem veltlínskeho zeleného aj rizlingu a Gelber Muskateller - vyrábame ako klasických zástupcov kategórie Wachau Federspiel. Korunou nášho malého, ale kvalitného sortimentu je však veltlínske zelené Smaragd z vinice Postaller. Víno, ktoré sľubuje jedinečný pôžitok z pitia na dlhé roky - rovnako ako návšteva našej Viechy v Adam-Mühle.
Budovy rozprávajú príbehy. Ľudia rozprávajú príbehy. Spoločná história Adam-Mühle a našej rodiny bola láskou na prvý pohľad: V roku 2013 sme tento stredoveký skvost získali a opatrne sme ho prebudili z desaťročia trvajúceho spánku.
V priebehu rekonštrukčných prác sa rýchlo ukázalo, že Adamov mlyn je oveľa viac ako ideálne sídlo pre rozrastajúcu sa rodinu. Je to miesto, kde sa dajú žiť sny a deliť sa o ne s hosťami! Miesto, kde si možno naplno užívať život! Ako zo sna, čo sa stalo: Od roku 2019 môžete ochutnať naše vlastné vína, rustikálna vinotéka a romantická mlynská záhrada pozývajú hostí z blízkeho i ďalekého okolia na osvieženie tela i duše regionálnymi špecialitami, dva pôvabné byty s idylickou záhradnou terasou lákajú na zdržiavanie sa, oddych a relaxáciu vo Wachau a v lete lákajú aj zrelé marhule z nášho ovocného sadu.
