Rodinné vinárstvo Bayer sa nachádza v idylickom Wachau, v obci St Michael, pôvodnej farnosti Wachau. Vinárstvo Bayer bolo postavené v roku 1583 ako čítacia farma pre panstvo Schönbühel a dlhé roky ho vlastnil gróf Ludwig von Starhemberg. Od roku 1848 je vinárstvo v rukách piatej generácie rodiny. Vinárska krčma má kapacitu 70 miest a krásna záhrada ďalších 80 miest. V ponuke sú studené špeciality z Wachau a všetky vína z vinárstva Bayer'.
