Robert Payr je vinár a prezident vinárstva Rubin Carnuntum s víziami, ktoré možno rozpoznať aj v jeho vínach. Pretože nie vždy je možné rozpoznať celok vína na prvú ochutnávku. Je v ňom viac než len krátky pôžitok. Odroda Zweigelt je na panstve určite najdôležitejšia, ale pokiaľ ide o vína z jedného vinohradu, vo vinárstve Payr je niečo nové: Steinacker Reserve Carnuntum Zweigelt, ktorý sa dokonale vyznačuje pôdou, Spitzerberg Reserve Carnuntum, Blaufränkisch, a Bühl Reserve Carnuntum (cuvée ZW-BLF-ME), ktoré patria medzi najvyššie hodnotené červené vína v Rakúsku. Dôležitú úlohu v novej degustačnej miestnosti prevzalo umenie. Komplexnosť vinárstva sa tu zákazníkovi sprostredkúva prostredníctvom kombinácie galérie a predajnej miestnosti.
