Toto vinárstvo je staré, jeho vinice sú pravdepodobne ešte staršie. Rodina Gritschovcov pokračuje v práci, ktorá sa začala pred niekoľkými generáciami. Sú oddaní tejto tradícii, ale experimentujú tam, kde to má zmysel, a modernizujú tam, kde dúfajú v kvalitatívny pokrok. "Zachovať to, čo je cenné, a vytvoriť niečo nové" je sľubný leitmotív. Spitzer Graben so svojimi stáročnými kamennými terasami, chladnými vetrami a chladnými nocami má, prirodzene, významný vplyv na charakter vín. Vďaka starostlivo vyváženej súhre človeka, pôdy a viniča, ako aj potrebnej trpezlivosti a času vznikajú nezameniteľné, krištáľovo čisté, zdravé a stráviteľné vína, ktoré si teraz môžete vychutnať nielen vo vinárstve, ale aj v rodinnej Viechi Donauschlössel v Spitzi.
Od roku 2018 rodina Gritsch prevádzkuje aj útulný penzión s 11 izbami, ako aj príjemnú Viechu s panoramatickou terasou a chutnými pochúťkami z najlepších miestnych produktov.
