Weingut Jäger

Vinárstvo Jäger je rodinným podnikom už niekoľko generácií. Jägerhaus s klasicistickou fasádou pochádza z roku 1838 a je pamiatkovo chránenou budovou. S láskou obhospodarované a trvalo udržiavané vinice sa nachádzajú na najlepších miestach v okolí Weißenkirchenu. Každý vinohrad sa pestuje individuálne podľa odrody, polohy a pôdy. Šetrné spracovanie zachováva prirodzené chute jednodruhového hrozna. Exkluzívny ručný zber a neskorý zber zaručujú veľmi šťavnaté, ovocné a zrelé vína zo špičkových viníc Klaus, Achleiten, Vorderseiber a Steinriegl. Vína sa vinifikujú v stupňoch kvality Steinfeder®, Federspiel® a Smaragd®. Výsledkom sú vína typické pre daný ročník, zodpovedajúce odrodovému charakteru, plné jemnosti, hustoty buketu a ovocnej elegancie. Vína Romana Jägera sú príkladné ovocnou precíznosťou a živosťou, ktoré sa vo svojej konzistencii a čistote už ťažko hľadajú. Hrozno sa vinifikuje v chladnom sudovom trezore v nerezových nádržiach. Z hrozna sa získavajú všetky chute a typické vlastnosti, aby sa autenticky vyjadrili špecifické tóny terroir jednotlivých viníc. Raz ročne (3. týždeň v apríli) sa koná Viecha, ktorá zaujme množstvom vybraných pochúťok (Falstaff Heuriger Guide 2015: 1. miesto v kategórii "Classic").