Wachauer Hochlandrinder und Gasthaus Munk

Családi gazdaságunkban felföldi szarvasmarhákat tenyésztünk és forgalmazunk. A minőség nagyon fontos számunkra, ezért termékeinket közvetlenül a gazdaságban dolgozzuk fel. Az állatoknak gyakorlatilag nem kell távolságot megtenniük, mivel saját vágóhíddal rendelkezünk közvetlenül a farmon. Ez jelentősen hozzájárul termékeink minőségéhez. A 24-36 hónapos Highland szarvasmarhák húsát a házon belüli vágás után megfelelően érleljük. A házon belüli vágásra körülbelül havonta egyszer kerül sor. A felföldi szarvasmarhák húsa nagyon ízletes, és jóval kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, mint más húsfajták, de különösen sok értékes fehérjét.

Éttermünkben olyan specialitásaink közül választhat, mint a kolbászok, májas kolbászok, füstölt húsok és még sok más.