Az Aschauer család 1898 óta művel mintegy 6,5 hektárnyi szőlőt és mintegy 180 kajszibarackfát Unterbergernben, a Wachau délkeleti szélén. A hagyományos művelési módszerek, a modern ismeretek és a folyamatos képzés bevált kombinációja képezi a fenntartható gazdálkodás alapját, amelyet többek között a "Nachhaltig Austria" is tanúsít.
Szőlészet és pincetechnológia
A borkészítési folyamatot nagy gondossággal végzik: a szőlőt három szinten, szabadesésben és a lehető legkíméletesebben dolgozzák fel. A modern pincetechnológia sokéves tapasztalattal párosul annak érdekében, hogy a szőlő minősége a lehető legtermészetesebb módon kerüljön a palackba.
Bor és sárgabarack portfólió
A Vinea Wachau tagjaként a pincészet a klasszikus Wachau szintek Steinfeder, Federspiel és Smaragd minőségi borait készíti. A kínálat érdekes választékot tartalmaz:
Zöldveltelini (beleértve a Donauleiten Steinfeder, Federspiel, Smaragd), Rizling (Raubern), Chardonnay, Pinot Gris, Gemischter Satz. különleges formátumok, mint a Zweigelt Barrique, Frizzante, Beerenauslese, gránátpálinka, szőlőlé és sárgabarackpálinka.
A sárgabarack szintén a legfontosabb termékek közé tartozik: Az "Original Wachau sárgabarackot" közvetlenül friss gyümölcsként, valamint lekvárrá, chutney-vé és pálinkává feldolgozva kínálják.
Vezetett túrák és kóstolók
A pincében tartott vezetett túra különleges élményt nyújt: a látogatók betekintést nyerhetnek a szőlő feldolgozásától a palackozásig, majd közvetlenül a helyszínen, Alsó-Ausztriában kóstolhatnak. A modern helyiségek a Heurigen időpontokon kívül is ideálisak rendezvények, ünnepségek vagy borkóstolók lebonyolítására.
A Heurigen működése és infrastruktúrája
Évente négyszer: akkor "Ausg'steckt is". A borozó eredeti, akár 350 éves boltívekben található, mintegy 130 ülőhellyel a belső térben, további 120 ülőhellyel az idilli belső udvaron - játszótérrel, Elektromos töltőállomással, akadálymentesített vagy kerekesszékkel megközelíthető WC-vel.
