A senftenbergi Weinbau & Hagyományos borozó Karl Proidl egy lélekkel rendelkező vállalkozás, amely harmonikusan ötvözi a hagyományt és a modernitást. Aki belép az Oberer Markt 19-be, egy egyszerre stílusos és hangulatos éttermet talál - a rusztikus báj és a modern hangulat kombinációját. Amint megérkezik, rögtön rájön: Itt nem csak az evésről és ivásról van szó, hanem az élvezetről, a hitelességről és a mesterség iránti lelkesedésről.
A Proidl borai szinte kizárólag száraz és gyümölcsös borok, amelyek válogatott dűlőkből, például a Hochäcker, a Rameln, a Pellingen és a Kiesling dűlőkből származnak, nagy gondossággal borkészítik őket, és a Heuriger nyitvatartási idején kívül is van lehetőség értékesítésre és borkóstolásra - egyszerűen kérjen időpontot telefonon.
Hagyományos borozó látogatóit regionális falatokkal kényeztetik, ahol minden finomság hagyományos receptek szerint házilag készül. A sütemények különösen népszerűek - gyakran "szenzációsnak" írják le őket. Az ételek tökéletesen illenek a borokhoz, és minden látogatást élvezetes élménnyé tesznek a Hagyományos borozóban. A Hagyományos borozóhoz egy gyönyörű udvar is tartozik, amely a melegebb hónapokban különösen hívogató - ideális a baráti vagy családi pihenésre.
Karl Proidl így nyilatkozik magáról: "A Heuriger a legkedvesebb hely a világon: "Borász vagyok és nem vegyész, pincemester és nem ínyenc szakács, természetes vagyok és nem elegáns, de a holnapból és nem a tegnapból jöttem." Ezzel az önértelmezéssel dolgoznak itt az emberek, szenvedéllyel, földhözragadt hozzáállással és a minőségre való odafigyeléssel.
