A Dürnstein melletti Schmidl biopincészet egy családi vállalkozás, amely 2009 januárja óta bio-biológiai irányelvek szerint műveli a szőlőültetvényeket és a sárgabarackültetvényeket. A szőlőtőkék olyan neves csúcslelőhelyeken teremnek, mint a Kellerberg, Küß den Pfennig, Hollerin, Wunderburg vagy Supperin - mindegyik dűlőnek megvan a maga sajátossága, ami a borokban is tükröződik.
A talán legismertebb dűlő, a Kellerberg különösen intenzív és ásványos fehérborokat termel, míg a Supperin például elegáns, gyümölcsös borokat ad Weingut Schmidl. Ezeken a csúcsdűlőkön tisztán kézzel készülnek a Rizlingből és Zöldvelteliniből készült finom osztályú borok, mint a Steinfeder, a Federspiel és a Smaragd - pontosan kidolgozott és klasszikusan wachaui regionális borok.
A pincészet központi része a hagyományos borozó, amelyet a "Wein g'Spürn & Schmankerl" mottóval működtetnek. A kis, finom hagyományos borozó meghívja Önt, hogy közvetlenül a helyszínen kóstolja meg a bio szőlőültetvényekről származó borokat, és élvezze a házi készítésű harapnivalókat. A menü szezonálisan igazodik és az időjárás függvényében változik - mindig a regionális minőségre összpontosítva. A bor mindig a főszereplő.
A Heurigen körülbelül 30 ülőhelyet kínál bent és - jó idő esetén - további szabadtéri helyeket. Asztalfoglalás ajánlott.
