Vinařství Florian Bauer, které se nachází na hoře Hengstberg ve Feuersbrunnu, obhospodařuje 13 hektarů vinic v nadmořské výšce 210-370 metrů. Vinice využívají až 15 metrů mocné vrstvy spraše, které jsou ideální pro pěstování odrůd veltlínské zelené, Roter Veltliner a zejména Rulandského bílého. Půdy jsou lehké a díky vysokému obsahu vápníku velmi dobře zadržují vodu. Vinice s minerálními půdami ve vinařské oblasti Losling jsou zvláště oblíbené pro odrůdu Ryzlink.
Mikroklima, pro které je charakteristické střídání chladného vzduchu z Manhartsbergu a tepla z panonské oblasti, umožňuje výrobu plných, silných vín s ovocnými a rasovými vlastnostmi. Při vinifikaci se klade důraz na ovocná vína, která je radost pít. Ruční sběr, přeprava hroznů v bednách, vyhýbání se rmutovacím čerpadlům, šetrné lisování a chlazené kvašení v nerezové oceli jsou jen některé z používaných metod.
V posledních letech zavedl syn Florian Bauer nové techniky, včetně spontánního kvašení ve dřevě a keramice, dlouhých dob kvašení a kontaktu kvasinek s dostatečnou dobou zrání. Červená vína často zrají v dřevěných sudech, někdy v 500litrových sudech nebo nových barikových sudech až 24 měsíců po prvním a druhém kvašení. Vinařství Florian Bauer je známé svými oceněnými víny, včetně prvního místa na soutěži Wagram Trophy 2020 a Salon Winzer 2018 a 2021.
