Weingut Jäger

Vinařství Jäger je v rodině již po několik generací. Jägerhaus s klasicistní fasádou pochází z roku 1838 a je památkově chráněný. S láskou obdělávané a udržitelně udržované vinice se nacházejí na nejlepších místech v okolí Weißenkirchenu. Každá vinice je obdělávána individuálně podle odrůdy, polohy a půdy. Šetrné zpracování zachovává přirozenou chuť jednodruhových hroznů. Exkluzivní ruční sběr a pozdní sklizeň zaručují velmi šťavnatá, ovocná a zralá vína ze špičkových vinic Klaus, Achleiten, Vorderseiber a Steinriegl. Vína jsou vinifikována v jakostních stupních Steinfeder®, Federspiel® a Smaragd®. Výsledkem jsou vína typická pro daný ročník, odpovídající charakteru odrůdy, plná jemnosti, hutnosti buketu a ovocné elegance. Vína Romana Jägera jsou příkladná ovocnou přesností a živostí, která se ve své konzistenci a čistotě jen těžko znovu hledá. Hrozny jsou vinifikovány v chladném sudovém sklepě v nerezových tancích. Z hroznů se získávají všechny chutě a typičnost, aby se autenticky projevily specifické tóny terroir jednotlivých vinic. Jednou ročně (3. týden v dubnu) se koná heuriger, který zaujme řadou vybraných lahůdek (Falstaff Heuriger Guide 2015: 1. místo v kategorii "Classic").