Rodinné vinařství Bayer se nachází v idylickém Wachau, v obci St Michael, původní farnosti Wachau. Vinařství Bayer bylo postaveno v roce 1583 jako čtenářský statek pro panství Schönbühel a dlouhá léta patřilo hraběti Ludwigu von Starhemberg. Od roku 1848 je vinařství v rukou páté generace rodiny. Vinárna má kapacitu 70 míst a krásná zahrada dalších 80 míst. V nabídce jsou studené speciality z Wachau a všechna vína z vinařství Bayer'.
