Wachauer Hochlandrinder Gerold Munk

Na naší rodinné farmě chováme a prodáváme skot plemene Highland. Kvalita je pro nás velmi důležitá, a proto jsou naše produkty zpracovávány přímo na farmě. Zvířata nemusí cestovat prakticky žádnou vzdálenost, protože máme vlastní jatka přímo na farmě. To významně přispívá ke kvalitě našich výrobků. Maso z 24 až 36měsíčního skotu plemene Highland je po porážce ve vlastních prostorách řádně vyzrálé. Vlastní porážka probíhá přibližně jednou měsíčně. Maso skotu plemene Highland je velmi chutné a obsahuje podstatně méně tuku a cholesterolu než jiné druhy masa, ale je obzvláště bohaté na cenné bílkoviny.