Vinice vinařství Dietrich se nacházejí v okolí Petronell-Carnuntum a na Spitzerbergu. Na křídových půdách se daří odrůdám jako veltlínské zelené, Rulandské bílé, Welschriesling, Blaufränkisch, Zweigelt, Blauburger a Merlot - pečlivě pěstovaným s cílem vyrábět výrazná a elegantní vína.
Vína zrají klasicky v nerezových tancích nebo v malých dubových sudech v závislosti na odrůdě a stylu. Sortiment zahrnuje svěží bílá vína i silná červená vína s hloubkou a strukturou.
Zvláštní raritou v sortimentu je bílé víno cuvée JOSEPH H. - pojmenované po skladateli Josephu Haydnovi, který se v Rohrau narodil. Kombinuje odrůdy veltlínské zelené, Rulandské bílé a Welschriesling a vytváří tak mnohovrstevnaté víno s jemnou rovnováhou.
Návštěva vinařství Dietrich slibuje poctivá vína s regionálním charakterem - vyrobená s vášní a citem.
