Christian Graßl z Nepomukhofu v Göttlesbrunnu je zodpovědný jak za práci na 15hektarové vinici, tak za vinifikaci ve sklepě. Christian a Maria přivedli k novým poctám zapomenutou techniku: šlapání hroznů. U hlavních červených odrůd Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot a především u vinařova oblíbence - Rulandského modrého - rodina sama přiložila ruku k dílu, aby ještě lépe vynikly třísloviny a taniny. Název statku odkazuje na sochu svatého Jana Nepomuckého, kterou v roce 1740 daroval tehdejší rychtář obce. Dochovanou část této sochy si můžete dodnes prohlédnout na dvoře. Přibližně z této doby pochází také ústřední bod vinařství: starý klenutý sklep z turecké doby, kde je dodnes uložena většina vín.
