Toto vinařství je staré, jeho vinice jsou pravděpodobně ještě starší. Rodina Gritschových pokračuje v práci, která začala před několika generacemi. Drží se této tradice, ale experimentuje tam, kde to má smysl, a modernizuje tam, kde doufá v kvalitativní pokrok. "Zachovat to, co je cenné, a vytvořit něco nového" je slibný leitmotiv. Spitzer Graben se svými staletými kamennými terasami, chladnými větry a chladnými nocemi má samozřejmě významný vliv na charakter vín. Pečlivě vyvážená souhra člověka, půdy a vinné révy, stejně jako nezbytná trpělivost a čas, vedou k nezaměnitelným, křišťálově čistým, zdravým a plnohodnotným vínům, která si nyní můžete vychutnat nejen ve vinařství, ale také v rodinné heuriger Donauschlössel ve Spitz.
Od roku 2018 zde rodina Gritschových provozuje také útulný penzion s 11 pokoji a příjemný heuriger s panoramatickou terasou a lahodnými pochoutkami z nejlepších místních produktů.
