Pro Matthiase Ramosera znamená víno mnohem víc než jen produkt - je vyjádřením domova, Steinawegu a života v přírodě a s přírodou. Každou révu, každou rostlinu pečlivě pozoruje, doprovází a podporuje její růst. Výsledkem jsou vína, která nejen dobře chutnají, ale také vyprávějí příběh: o půdě, klimatu, ročníku a obětavosti vinaře.
Odrůdová typičnost, autenticita a terroir jsou v centru pozornosti. Pro Ramosera je víno přirozeným produktem - komplexním, živým a nikdy zcela standardizovaným. Někdy souhra počasí, půdy a řemeslného umění funguje téměř dokonale, jindy si příroda žádá své. Jedno je však jisté: jen vína, o jejichž kvalitě je Matthias Ramoser stoprocentně přesvědčen, opustí sklep v lahvi. Tento slib odráží jeho nekompromisní filozofii kvality.
Když otevřete láhev od Ramosera, otevíráte také kus přírody a ruční práce. Za každým douškem se skrývá rok práce, rok rozhodnutí zaměřených na kvalitu a spolupráce mnoha pomocných rukou. Proto je jeho výzva jasná: "Prokažte vínu tu čest a vychutnejte si ho v klidu a pohodě, naprosto uvolněně - bez hektického spěchu a tlaku termínů. Odměnou vám bude nádherný zážitek z vína."
Zvláště působivé je ochutnat vína přímo v Ramoserově heurigu. V důvěrně známé a útulné atmosféře se hosté mohou seznámit s rozmanitostí domácích vín a pocítit, kolik vášně a péče je zde vloženo do práce.
Výsledek: vína, která mají charakter, odrážejí regiony a dávají hmatatelně poznat lidi, kteří za nimi stojí - vína od Matthiase Ramosera.
